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很多店主一到進(jìn)貨季節(jié)就頭疼,訂多了怕有庫(kù)存占資金,訂少了又怕沒(méi)得賣……缺乏科學(xué)的訂貨和備貨意識(shí),訂貨貨品不成系列,訂了貨的新店沒(méi)有開(kāi)業(yè);新張店鋪沒(méi)有訂貨,從現(xiàn)有店鋪調(diào)貨結(jié)果其他店鋪貨品結(jié)構(gòu)混亂等。一位老手根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了幾點(diǎn)科學(xué)訂貨、合理備貨方案,一起來(lái)看看吧。

 單店訂貨

 單店訂貨方式從各個(gè)的店鋪實(shí)際需求出發(fā),使用科學(xué)的品類管理,關(guān)注產(chǎn)品的生命周期,從而減少庫(kù)存積壓,加速資金周轉(zhuǎn);全面提升店鋪形象,提高顧客進(jìn)店率及停留時(shí)間,提高銷售業(yè)績(jī);促使店鋪管理者從專業(yè)零售的角度思考問(wèn)題,增強(qiáng)店鋪的競(jìng)爭(zhēng)能力。

 單店訂貨是指以每個(gè)單一店鋪為訂貨單位,綜合店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況,分析銷售數(shù)據(jù)、空間陳列容量、商圈特色、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等因素后,為店鋪規(guī)劃貨品的采購(gòu)量。此種訂貨方式已被眾多知名企業(yè)廣泛采用。

老手多年進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)分享,教你如何科學(xué)訂貨、合理備貨

 一:控制訂貨總量

 根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn),衡量一個(gè)賣場(chǎng)的銷售能力,不僅要看它的銷售金額,還要考慮由于貨品訂貨量不足對(duì)銷售產(chǎn)生的影響。由此我提出了補(bǔ)貨滿足度的概念,通過(guò)綜合數(shù)據(jù)分析報(bào)表提供補(bǔ)貨滿足度、補(bǔ)貨未達(dá)金額分析結(jié)果。如店鋪在過(guò)去一年一季的銷售額是30萬(wàn),但同時(shí)有8萬(wàn)的補(bǔ)貨貨品沒(méi)有收到,那么我們判斷,假設(shè)補(bǔ)貨的完銷率為90%,該店鋪的實(shí)際銷售能力是37萬(wàn),再參照預(yù)計(jì)店鋪30%的銷售增長(zhǎng),制定該店鋪下一季的訂貨額在50萬(wàn)是比較合理的。

 應(yīng)用ERP系統(tǒng)的訂貨會(huì)系統(tǒng),先匯總本期訂貨情況,再與往年同期的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。 

   新張店鋪可以使用類比原有店鋪的方式制定訂貨總量標(biāo)準(zhǔn)。

 在這里一定要提示大家,在制定訂貨總量時(shí)參照各個(gè)明細(xì)品類的具體表現(xiàn)是非常必要的,因?yàn)槊款愗浧返匿N售能力是不同的,雖然總量上是合理的,品類分配不合理也容易造成貨品的積壓。 

 二:規(guī)劃貨品結(jié)構(gòu)

 在確定每個(gè)店鋪(包括新張店鋪)的訂貨總量后,我們還需要對(duì)訂貨貨品結(jié)構(gòu)的合理性進(jìn)行判斷。

 經(jīng)營(yíng)零售賣場(chǎng),有幾點(diǎn)是必須清清楚楚的。 

 1、每種規(guī)格的賣場(chǎng)最佳陳列方案,賣場(chǎng)可劃分為幾個(gè)區(qū)域,每個(gè)區(qū)域陳列規(guī)范。 

 2、貨品規(guī)劃為多少個(gè)系列、多少個(gè)款式、多少個(gè)色系等。 

 3、貨品的主銷貨、概念貨、配色貨是何如規(guī)劃的,比重如何分配。

 這些都是非常有學(xué)問(wèn),需要科學(xué)依據(jù)的。

 好的管理軟件是可以實(shí)現(xiàn)對(duì)貨品、賣場(chǎng)的分析的。將產(chǎn)品按上市波段分類,將訂貨情況按貨品各個(gè)類別從價(jià)格區(qū)間、各個(gè)色系的訂貨數(shù)量占比進(jìn)行匯總的數(shù)據(jù)分析,形成分析報(bào)表。通過(guò)價(jià)格構(gòu)成,判斷該貨品結(jié)構(gòu)是否適合店鋪所在商圈;各個(gè)色系的訂貨數(shù)量占比,判斷貨品的色彩是否與當(dāng)季主流時(shí)尚相吻合;各個(gè)明細(xì)類別的占比分析,判斷貨品類別的搭配是否合理。

 我認(rèn)為為貨品規(guī)劃增加上市波段概念有很高的實(shí)用價(jià)值。舉例說(shuō)明,比如新張店鋪,預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)時(shí)間是5月1日,那么為該店鋪訂貨的貨品應(yīng)選擇上市波段應(yīng)該從5月開(kāi)始的,從而保證新店開(kāi)張時(shí)店鋪貨品為當(dāng)季新貨。假如為新店訂了2月上市的貨品,那部分貨品積壓的危險(xiǎn)性就會(huì)高很多。

 三:科學(xué)陳列和搭配 

 要做到科學(xué)訂貨,就必須要懂得基本陳列的重要性。貨品的終端陳列,是影響終端銷售的關(guān)鍵因素。因此在制定訂貨計(jì)劃時(shí)對(duì)貨品結(jié)構(gòu)與賣場(chǎng)陳列能力的匹配分析也是必不可少的。

 在使用ERP系統(tǒng)時(shí),針對(duì)陳列進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析,從店鋪可陳列款數(shù)、訂貨款數(shù)、各個(gè)類別的訂貨數(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)分析,形成統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

 現(xiàn)今的市場(chǎng)環(huán)境對(duì)經(jīng)銷商的專業(yè)能力提出了更高的要求。科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理方法配合專業(yè)的管理工具無(wú)疑是正確的選擇。